خبيرة تغذية تدعو إلى تنويع استهلاك الأسماك وتحذر الحوامل والأطفال من أصناف محددة
نصائح غذائية بتناول الأسماك الدهنية أسبوعياً مع تجنب الأنواع النيئة وعالية الزئبق لبعض الفئات.
أكدت خبيرة التغذية الدكتورة ناتاليا لياسكوفسكايا أن جميع أصناف الأسماك تحمل فوائد صحية للجسم، مشيرة إلى عدم جدوى السعي وراء أنواع نادرة أو محددة بهدف تحصيل قيمة غذائية أعلى، حيث ترتبط الفائدة الحقيقية بالتنويع بين المتاح منها.
وتكمن أهمية هذه التوجيهات في تصحيح المفاهيم الشائعة حول حصر الفائدة في أنواع باهظة أو نادرة، إذ توفر الأسماك عناصر حيوية تشمل البروتين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والكالسيوم، واليود، والسيلينيوم، والفوسفور، إلى جانب فيتامينات А وЕ وD.
وقالت الدكتورة ناتاليا لياسكوفسكايا: "أفضل الأسماك هو أي نوع يمكن تناوله. أي لا داعي للبحث عن نوع واحد معين والاقتصار عليه. أفضل الأسماك هي تلك المتوفرة بكثرة والتي تستوفي معايير سلامة الغذاء. علاوة على ذلك، تحتوي أنواع الأسماك المختلفة على مجموعات متنوعة من العناصر الغذائية القيمة، لذلك ينصح بالتنويع".
أفضل الأسماك هو أي نوع يمكن تناوله. أي لا داعي للبحث عن نوع واحد معين والاقتصار عليه. أفضل الأسماك هي تلك المتوفرة بكثرة والتي تستوفي معايير سلامة الغذاء. علاوة على ذلك، تحتوي أنواع الأسماك المختلفة على مجموعات متنوعة من العناصر الغذائية القيمة، لذلك ينصح بالتنويع
وتوصي الخبيرة بتناول الأسماك الدهنية مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً، مع التأكيد على اختيار أصناف محددة كالرنجة أو السردين أو السلمون أو التروت أو الماكريل مرة واحدة على الأقل خلال الأسبوع.
كما شددت لياسكوفسكايا على أهمية تناول الأسماك الدهنية بانتظام للحوامل لدعم نمو الجنين، مع ضرورة الابتعاد عن الأسماك مرتفعة الزئبق مثل سمك القرش والمارلين وسمك أبو سيف والتونة ذات العين الكبيرة. وحذرت الحوامل والأطفال كذلك من استهلاك الأسماك غير المطهوة، بما في ذلك السوشي واللفائف، تفادياً لمخاطر التلوث البكتيري والطفيلية.
وفق ما أوردته جو 24.
