مؤتمر المناخ في أنطاليا يضع أزمة هدر الغذاء العالمية في صدارة أولوياته
الأمم المتحدة تكشف عن هدر أكثر من مليار طن من الطعام سنوياً وسط تساؤلات حول إمكانية تحقيق هدف خفضه للنصف بحلول 2030.
انطلقت أعمال مؤتمر الأمم المتحدة لتغير المناخ (كوب31) في مدينة أنطاليا التركية، طارحةً ملف هدر الغذاء وفقدانه ومفهوم «صفر نفايات» بوصفها قضايا رئيسية على طاولة المداولات، في وقت تزداد فيه الضغوط الدولية لربط إدارة الموارد الغذائية بالاستجابة للأزمة البيئية.
وتأتي هذه النقاشات على خلفية أرقام صادمة أوردها برنامج الأمم المتحدة للبيئة، حيث يهدر العالم أكثر من مليار طن من الطعام سنوياً، أي ما يعادل مليار وجبة يومياً، في مفارقة حادة تتزامن مع معاناة 645 مليون شخص من الجوع حول العالم. وتؤكد البيانات المناخية أن فقد الأغذية وهدرها يتسببان في نسبة تتراوح بين 8 في المئة إلى 10 في المئة من انبعاثات الغازات الدفيئة المسببة للاحتباس الحراري على مستوى العالم.
وتشير الإحصاءات إلى أن المنازل تشكل العبء الأكبر من الأزمة بمسؤوليتها عن 60 في المئة من إجمالي الطعام المهدر، إذ يتخلص الفرد في المتوسط من 79 كغ من الغذاء سنوياً داخل منزله، في حين تستأثر خدمات تقديم الأطعمة كالمطاعم والمقاصف المدرسية بنسبة 28 في المئة، ويتحمل قطاع التجزئة 12 في المئة. وتكتسب معالجة هذا الملف أهمية مناخية إضافية نظراً لتحلل المواد الغذائية وإنتاجها لغاز الميثان، الذي وصفته كليمنتين أوكونور، مسؤولة النظم الغذائية الحضرية وهدر الطعام في البرنامج الأممي، بأنه «أقوى بـ84 مرة من ثاني أكسيد الكربون على مدى 20 عاماً».
من المستحيل أن نتمكن من خفض هدر الطعام إلى النصف بحلول عام 2030
وعلى الصعيد الوطني، ورغم نجاح المملكة المتحدة في تحقيق خفض قدره 22 في المئة في نفاياتها الغذائية، إلا أن تحرك الحكومات ما زال بطيئاً؛ إذ لم تدرج سوى 30 دولة فقط هذا الملف ضمن خطط عملها المناخي. وأشارت كليمنتين أوكونور إلى تصحيح المفاهيم الشائعة قائلة إن «كانت هناك رواية سابقة مفادها أن هدر الطعام كان مشكلة في البلدان ذات الدخل المرتفع، بينما كان فقدان الغذاء مشكلة في البلدان ذات الدخل المنخفض، وتظهر البيانات أن هذا ليس هو الحال» مؤكدة أنها «مشكلة عالمية». من جانبها، شددت ليز جودوين، الزميلة البارزة في معهد الموارد العالمية، على أن «الولايات المتحدة هي واحدة من أكبر الدول المنتجة لهدر الطعام»، مضيفة أن «كما أن بعض دول الشرق الأوسط تهدر الكثير من الطعام، وهو أمر مثير للدهشة بنفس القدر لأنها تستورد الكثير من طعامها».
وبينما عبّرت الكاتبة وصانعة المحتوى سيرين أوزكان، التي تطبق نمط حياة خالٍ من الإهدار، عن مخاوفها بأن «أود حقاً أن يثبت خطئي، لكن الوعي يجب أن يتبعه عمل ومساءلة»، يبقى التساؤل قائماً ومحط خلاف دون حسم حول ما إذا كانت الدول ستفلح في إدراج هدر الغذاء ضمن سياساتها المناخية، وحول إمكانية تحقيق هدف التنمية المستدامة للأمم المتحدة، حيث قالت ليز جودوين إنه «من المستحيل أن نتمكن من خفض هدر الطعام إلى النصف بحلول عام 2030».
وفق ما أوردته بي بي سي عربي ووكالة الأناضول.
